Pui plin cu hrișcă și ciuperci

Fiecare fel de mâncare are secretele sale. În plus, există multe dintre ele când vorbim despre carne. Este important nu numai să gătiți bine, ci și să alegeți cu înțelepciune. Carne de porc, miel, carne de vită, pui - fiecare carne are propriile criterii de calitate și metode de gătit, astfel încât să rămână parfumată și suculentă.

Astăzi vom vorbi mai mult despre carnea de pui. Gospodinele sunt feluri de mâncare populare cum ar fi carnea de pui, umplute cu hrișcă sau legume sau pui la grătar, supe de pui sau plăcinte cu carne de pui. Acest lucru poate fi atribuit clasicilor genului culinar.
Dar, indiferent de ce alegeți, luați în considerare mai întâiunele secrete ale pregătirii sale. De exemplu, dacă puiul este gras, nu îl spălați sub apă fierbinte, altfel gustul se va deteriora. Numai apă rece curată.

Pentru a face carnea mai delicată, lăsați puiul înăuntrukefir pentru mai multe ore, iar dacă scopul tău este un pui umplute cu hrișcă, rețeta pe care o vom da mai jos, atunci hrișca ar trebui lăsată în apă timp de câteva ore.

Dacă carcasa de pui este înghețată, apoi dezghețați-o la temperatura camerei, dar nu o puneți în apă caldă - carnea va pierde rapid forma.

Ei bine, acum ne întoarcem la acțiunea principală - un pui umplut cu hrișcă.

Pui de pui luate în Europa și SUA,precum și o curcană. În Rusia, această tradiție a rămas, de asemenea, rădăcină, deoarece umplutura poate fi nu numai carne, ci și legume, orez și altele - tot ceea ce vă spune fantezia.

Puiul, umplute cu hrișcă, este gătit,poate mai ușor decât alte variații de pui. Cu excepția carcasei de pui avem nevoie de hrișcă într-o cantitate de 1,5 cani, ciuperci - 300-400 grame, măruntaie de pui aproximativ o jumătate de kilogram sau o bucată ușor mai mici de unt, 2 linguri de mustar Solovykh pentru aroma si sos de soia, în aceeași cantitate , maioneza, sare și piper. Nu este atât de dificil gama de produse, veți fi de acord. Numai avem un alt ingredient - ciuperci. Apoi, va fi de pui umplute cu hrișcă și ciuperci, dar ele pot fi șterse dacă se dorește.

Acum hai să gătim direct.

Carcasa trebuie să fie spălată (sub apă rece)după care ar trebui să fie uscat, pus pe un șervețel sau prosop, lasa de scurgere. Trebuie să scapi de oasele din carcasă, să rămână numai în picioare, aripi și gât. Din exterior, freăm carcasa cu sos de soia împreună cu maioneză, mustar, condimente și piper, lăsând-o de ceva vreme. Acum e hrișcă. Trebuie să fie fiert în apă cu un vârf de sare. Adăugați untul și acoperiți hrișca cu un capac. Puneți ciuperci pentru a scăpa de umiditatea excesivă.

Se spală organele de pui și se prăjeștetigaie. Acum amestecăm totul - aceasta va fi umplutura pentru pui. Umpleți pasărea. Nu uitați să înfășurați carcasa de pui în folie, așa că își va păstra forma și sucul nu va curge din ea, adică va fi suculent - exact ceea ce avem nevoie. Un pui umplute cu hrișcă este gătit în mod ideal la 200 de grade și durează 60 de minute pentru gătire, uneori mai lungă până la o oră și jumătate. Totul depinde de dimensiunea carcasei și de conținutul său de grăsimi. În cazul în care rămâne umplutura, atunci poate fi servită ca o farfurie laterală la vasul principal, sau o puteți modifica ușor, de exemplu, se amestecă cu legume aburite: boia de ardei, ceapa și roșiile sunt o combinație excelentă. După gătire, presați câteva picături de suc de lămâie pe carcasă pentru gust și pot fi servite.

În plus, pui umplute cu hrișcă,Este pregătită cu ajutorul unui sos dulce, trebuie să acopere carcasa în interior și în exterior și să se lase să se înmoaie. Compoziția acestui sos include mierea, dacă vă place carnea dulce, încercați apoi această rețetă.

În hrișcă, puteți adăuga măr tăiat. Puțini oameni decid un astfel de experiment culinar, dar el, fără îndoială, merită să încercați. Apple cu hrișcă este o combinație neobișnuită, dar gustoasă.

Bon apetit!

</ p>>