Pui umplute cu orez în cuptor și pui cu șampanie: rapid și gustos
"Un pui nu este o pasăre, ci un mijloc de a se reîmprospăta"fanii iubesc să repete carnea de pui în toate manifestările sale. Unii oameni preferă picioarele de pui, unii preferă aripile, în timp ce altele preferă "conținutul interior" al puiului. Să încercăm să vă mulțumim pe toată lumea cu câteva rețete simple pentru gătit pui întreg în cuptor.
Rețeta 1
Pui plin cu orez în cuptor.
Pentru pregătirea sa va avea nevoie de:
- carcase întregi de pui care cântăresc aproximativ 1,5 kg;
- orez - 200g;
- morcovi - 150g;
- ceapă - 150g;
- maioneză - 50g;
- Condimente - 1 tabel. lingura sau gust
- fructe uscate (stafide, prune etc.) - dacă doriți, nu puteți adăuga.
Pui fiert umplut cu orez în cuptordupă cum urmează: fierbeți orezul până la starea de pregătire. Se toacă bine ceapa, se freacă morcovul cu o răzătoare fină și se prăjește în ulei vegetal. Apoi, combinați orezul și zazharku, adăugați condimente și fructe uscate. Umplutura este gata. Acum ne angajăm direct la puiul în sine: puneți-l înapoi și tăiați de-a lungul coamei. Aceasta este pentru a elimina oasele din piept. Îndepărtarea oaselor din piept va permite "spațiu" suplimentar pentru umplere. Când oasele sunt îndepărtate, incizia este cusută cu fire groase grosiere până la gâtul carcasei. Prin gât vom face carnea de pui cu orez recoltat și o strângem ferm în jos, apoi coasem complet carcasa, inclusiv gâtul. Articulațiile, pe care sunt atașate aripile și picioarele, pot fi rupte cu grijă în avans, astfel încât să puteți tăia puiul fără prea mult efort. Acum dați carcasa cu maioneză și condimente și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o oră. Când puiul umplute cu orez în cuptor este gata, îl puteți servi la masă. Nu uitați să eliminați firul.
Rețetă 2
Pui cu șampanie în cuptor.
Absolut orice ciuperci vor face pentru aceasta reteta, dar vom lua cele mai accesibile - campioni. Deci, avem nevoie de:
- pui întreg - 1 bucată;
- Ciuperci proaspete (șampițe) - 400g;
- piper dulce - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- sare cu piper, condimente, ierburi, condimente - pentru gust.
Puiul cu ciuperci în cuptor sa dovedit a ficele mai delicate și gustoase, este necesar să scoatem din ea toate oasele, inclusiv creasta și coastele. De asemenea, îndepărtați oasele de pe aripi și picioare. Fileul rezultat este bine curățat și frecat cu sare, piper negru și condimentele pe care le-ați ales. Acum, puiul este lăsat deoparte pentru o perioadă scurtă de timp, pentru a-i da o înmuiere bună și luăm pregătirea umpluturii. Curățăm și curățăm ciupercile și ceapa, apoi le tăiem: ciupercile - în felii subțiri, ceapa - în inele mici. În uleiul de floarea-soarelui, se prăjește și se condimentează cu sare și piper. Ardeiul dulce se taie în două jumătăți, se îndepărtează semințele și se toarnă apă fiartă pentru câteva minute, apoi se îndepărtează pielea de pe ea. Fileu de pui subțire umplute cu mirodenii, după cum urmează: în primul rând, puneți interiorul ardei dulci, iar deasupra - ciupercile. Amețim, de asemenea, aripi și picioare cu ciuperci. Coasem carcasele cu fire, după care acoperim cu maioneză, ulei vegetal sau un sos special și se așază pe o foaie de copt. Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se pune în el o foaie de copt cu pui. Nu uitați să udați periodic puiul cu sucul care iese în evidență. Dupa circa 40 de minute, o pui umpluta in cuptor, complet acoperita intr-o crusta de aur, va fi gata.
Pentru iubitorii de organe de pui (ficat,Hearts, ombilicile, ventriculele) pot fi recomandate pentru a pregăti o astfel de umplere: tăiați 200g de ficat de pui, 300g de ciuperci și 1 ceapă tocată, frecați jumătate jumătate de grăsime pe o răzătoare mare. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare și puneți ceapa în el. Apoi adăugați puțin până când apare mirosul de ceapă, apoi adăugați morcovi, ciuperci și ficat răzuit. Toate acestea se amestecă bine și se fierbe-se prăjește peste foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă periodic. La sfârșit, sare și piper. Umplutura este gata, acum ramane sa o umpleti cu o carne de pui, care se mai coace in cuptor pana cand este gata.
Știind cum este gătit puiul umplute cu orez în cuptor, precum și puiul cu ciuperci și ficat, vă puteți multumi familia sau oaspeții cu o mâncare gustoasă și destul de simplă.
</ p>>
