Delicios știulete umplute: rețetă în cuptor

Pike umplute (reteta din cuptor permitepentru a găti un pește mai delicat și mai sănătos) este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei evreiești, numită și "pește gefilte". Acesta poate fi servit ca o gustare, precum și mâncarea principală pentru o masă festivă (în vacanțe cum ar fi Rosh Hashanah sau Paște). Pike umplute (reteta din cuptor nu este mult diferită de modul de gătit cu ajutorul gătitului) este la fel de populară printre evreii ortodocși și europeni. Faceți acest fel de mâncare atât de la un tip de pește, cât și de la mai multe.

Informații interesante despre peștele gefilte

Știfturi în cuptor (rețeta pe care o vom da)și vom analiza în detaliu un pic mai puțin) - nu numai mâncarea tradițională festiva a evreilor. Se poate servi și în zilele lucrătoare. Dar fenomenul unic și exclusiv al peștelui gefilte face o tehnologie de gătit destul de complexă. Abilități speciale pe care trebuie să le aveți pentru a îndepărta pielea de pe stocul de pește, fără a încălca integritatea sa, precum și pentru a pregăti o masă de forță blândă a consistenței dorite. Apropo, din surplusul său, puteți să aruncați o bucată delicioasă de pește, care sunt servite împreună cu peștele gefilte sau la masa următoare. Înainte de a pregăti un plutț umplute, decide dacă una dintre soiurile de pește va fi umplutura.

Puteți combina diferite tipuri de umplutură. De exemplu, o stiuca cu crap (aceasta este o combinatie traditionala) sau cu whitefish, mullet. În loc de acest pește, poți să faci cu succes păstrăv (această opțiune este populară în Europa), somon, unele specii de biban.

Pike umplute. Rețeta din cuptor

Greutatea peștilor pentru umplere ar trebui să fie de la un an și jumătatepână la două kilograme. Luați cât mai multă pește carne tocată (în cazul nostru, să fie crap). Adăugați la lista ingredientelor un bec, un morcov, un ou, două bucăți de pâine și o lingură de gris. Verdeață - pentru gust. Dar patrunjelul este mai bun. Din condimente - piper negru și nucșoară.

Nu este nevoie de nimic mai mult. Este doar ulei de floarea-soarelui pentru prăjire. Cel mai important punct: ciorchinele umplute (rețeta cuptorului sau care implică gătit pe aragaz) trebuie curățate corespunzător. Începeți prin spălarea peștelui, îndepărtarea ochilor și a branhiilor. Fii foarte atent. Încercați să nu vă tăiați pe dinții ascuțiți ai unui pește rătăcios. Îndepărtați pielea din partea inferioară. Ridicați gustări cu foarfece ascuțite sau rupeți un cuțit. Nu distrugeți vezicula biliară atunci când beți. Separând capul, întoarceți pielea spre interior și, ținând coama, scoateți-o cu un ciorap. Acum îndepărtați interiorul, filmele. Separați fileul din coloana vertebrală. Treceți știuca și fileul de crap preparat prin mașina de măcinat cu carne. Răspândiți morcovul și ceapa în ulei. În umplutură se adaugă pâine îmbibată, grâu, ouă și săpun. Se condimentează cu ierburi, se amestecă până se înmoaie. Așezați carnea tocată în interiorul pielii și capul peștilor pregătiți. Nu trebuie să fie prea strânsă, altfel ar putea exploda. Puneți o foaie de copt, înfășurată complet în folie. De asemenea, puteți înfășura numai aripioarele și coada, deoarece acestea au cea mai mare probabilitate de ardere. În gura puiului introduceți un meci și trimiteți-l la cuptor timp de o oră. Scoateți peștele din tigaie, turnând o jumătate de cești de apă în el.

</ p>>