Calciu în produse: este important nu numai cantitatea, ci și raportul cu alte elemente
Se știe că pentru funcționarea normalăorganismul nu are nevoie doar de componente organice nutritive (grasimi, carbohidrati si proteine), ci si vitamine si elemente minerale (sodiu, potasiu, magneziu, zinc). Acesta din urmă include și calciu. Alimentele conțin de obicei mineralele necesare. Adevărat, se știe că pentru a intra în corpul normelor lor, de regulă, este necesar să se mănânce o cantitate destul de mare de alimente care le conține. Cu toate acestea, lista produselor care conțin calciu este largă. Și toate acestea sunt obișnuite pentru dieta noastră. De cele mai multe ori, dificultățile legate de lipsa acestui mineral sunt asociate nu cu un aport mic, ci cu o biodisponibilitate redusă.
De ce avem nevoie de calciu?
Puțini oameni nu știu despre ce se întâmplă în organismfolosesc calciu. Acesta este principalul element al structurii oaselor și dinților, este implicată în coagularea sângelui, contracția musculară, impuls nervos, substante hormonale, activarea fagocitozei, saruri, reglarea metabolismului, apă și acid rezerva alcalină a plasmei din sânge. Nevoia de calciu pentru un adult este de 1 gram pe zi. La adolescenți, în vârstă, femeile însărcinate, această cifră de până la șase ori mai mare. deficit de calciu provoacă diverse stări patologice, cum ar fi osteoporoza, tulburările de excitabilitate neuromusculară (pot fi convulsii), încetinirea problemelor de ritm cardiac cu păr, unghii, dinți.
Unde este conținută?
Se stabilește că calciu în alimentelaptele fermentat este conținut în cantități destul de semnificative. Dar în cereale și legume nu este atât de mult, ci datorită faptului că în dieta noastră zilnică există multe astfel de produse, ele oferă un aport destul de adecvat de calciu.
Fasole, mazare verde, solduri de trandafir, marar, patrunjel,țelină, nuci (migdale), ananas, struguri, coacăze, caise, portocale conțin, de asemenea, calciu. În produsele din carne ale elementului un pic, deoarece cea mai mare parte a acestuia este dizolvat în sângele animalelor. Și în țesuturi (mușchii) nu rămâne.
Cum se absoarbe calciul?
Când primiți calciu din alimente, el cade întractul digestiv, absorbția acestuia are loc în părțile superioare ale intestinului subțire într-un mediu acid. Se știe că asimilarea calciului necesită prezența vitaminei D, produsă în piele sub acțiunea razelor solare. De asemenea, avem nevoie de magneziu și acid ascorbic. Dar sodiul, un număr mare de proteine animale, cofeina, alcoolul și fumatul, interferează cu procesul de asimilare a corpului acestui element. Pentru construirea oaselor, conținutul de fosfor din alimente este important, mai exact, raportul calciu-fosfor.
Calciul din alimente va servio sursă suficientă pentru nevoile organismului a cantității elementului, dacă o persoană se hrănește într-un mod variat și calitativ. Atunci când acest lucru nu se întâmplă, trebuie să utilizați suplimente de calciu, dar numai după consultarea unui medic (și dacă acest lucru este cu adevărat necesar). De obicei, o lipsă de calciu este ajustată ușor prin dietă.
</ p>>
