Carne de vită cu cartofi. Rețete.

Carne tradițională pentru rusă și în generalMasa europeană - este carnea de porc, carnea de vită și păsările de curte. Această carne este considerată în fiecare zi. În plus, este pregătit relativ simplu. Și dacă carnea de porc este adesea acuzată că promovează nivelurile de colesterol din sânge din cauza conținutului său de grăsimi, carnea de vită este o adevărată depozit de vitamine și micronutrienți utile organismului. Este deosebit de bogat în fier, care este atât de necesar pentru cei care au anemie sau niveluri scăzute ale sângelui. Carnea de vită livrează proteina necesară și vitamine din grupa B. Conținutul de grăsime din această carne poate varia. Cele mai multe grăsimi sunt coaste cu piept, iar partea cea mai puțin grasă este un fileu. Se referă la carnea premium.

În plus, carnea de vită oferă o oportunitate pentru un soi culinar fără precedent. tocană de vită foarte popular cu cartofi, plăcinte cu carne de vită, supe de carne de vită și carne.

Pentru a nu se pierde în toată această splendoare, hai sa vorbim despre clasice culinare ale genului - tocană de vită cu cartofi. Foarte apetisant, gustos și fel de mâncare satisfăcătoare.
Pentru ao pregăti, avem nevoie de carne de vităcarne, să zicem, jumătate de kilogram. Este mai bine să luați partea din spate, care a fost menționată mai sus, dar este posibilă, de exemplu, și o lopată sau coadă. Pentru carnea de vită, îndulcită cu cartofi, nu "neclară", este de dorit să tăiem carnea peste fibre, mai degrabă decât de-a lungul. Deci, clătiți sub apă rece, tăiați fibrele în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie, cu ulei. Lăsați carnea să se toacă timp de câteva minute, dar se toarnă periodic apa și se acoperă din nou, carnea nu trebuie să fie prea uscată.

Adesea amatorii pun o întrebare, cât timp se pregăteștecarne de vită, îndulcită cu cartofi? Depinde mult de calitatea cărnii, cu cât este mai greu, cu atât va dura mai mult timp, dar, în orice caz, carnea de vită este îndulcită timp de cel puțin o oră și în mod ideal - un an și jumătate. Când este aproape gata, adăugați ceapa în tigaie, pe care am pre-tăiat în inele sau jumătăți de inele, piper, sare și tocană pentru încă câteva minute. În cele din urmă, presărați cu ierburi proaspăt tocate. Separat, cartofii piure sunt pregătiți și serviți ca o garnitură. Poate fi presărat și cu ierburi tocate și se adaugă o lingură de unt pentru aromă.
Unii oameni preferă să amestece carne de vită șicarnea de porc, carnea va fi mai grasă datorită ultimului ingredient, dar această opțiune este de asemenea foarte gustoasă. Pentru a neutraliza conținutul crescut de grăsimi, dacă sunteți sensibil la acesta, serviți-l cu o multitudine de legume, de exemplu, cu o salată de legume.

Cum îți place friptura de carne de vită în bere? Da, există și o astfel de rețetă.
Pentru pregătirea noastră avem nevoie de un bomboane,aproximativ 300 de grame, precum și bere. De obicei, este luat întuneric, este mai bine combinat cu carne de vită. În plus, vom avea nevoie de două cartofi, o pereche de ceapă, două capete de usturoi, morcovi, sare, o lingură de zahăr, piper și 100 ml de pastă de roșii.

Mai întâi tăiem carnea și cartofii. Amintiți-vă că este mai bine să faceți acest lucru împotriva fibrelor, nu de-a lungul. Apoi tocați ceapa, usturoiul și morcovii. Se amestecă totul, se adaugă mirodenii, zahăr, sare. Ultimul acord culinar este turnarea bere și înălțarea vasului nostru într-o tigaie timp de aproximativ 50 de minute. Și, desigur, verdele de sus.
În cazul în care alcoolul, sub orice formă, vă urășteți, acordați atenție unei astfel de rețete interesante - carne de vită, tocată în cremă.

Primul, ca de obicei, este de a tăia carnea de vităcu zaruri. Rotiți într-o tigaie cu capacul închis. Apoi adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, și frunza de dafin pentru aromă. Puteți adăuga alte condimente, de exemplu, coriandru sau piper negru. Când carnea este aproape gata, rămâne să o umpleți cu cremă, în care mai întâi adăugați o linguriță de făină și amestecați totul, astfel încât să nu existe bucăți. Gatiti cateva minute si puteti servi masa.

</ p>>