Cum să gătești aluat

O largă răspândire în gătit, a primit Klaridatorită Franței. Argila nu este altceva decât o coajă de produs lichid. Cel mai adesea este vorba despre un aluat, dar nu întotdeauna. Iată câteva variante despre cum să preparați desertul.

Esența aluatului

Compoziția aluatului constă din ouă, făină și altelelichid, pentru a obține un test de fluid. Cea mai simplă este apa (simplu, minerală, cu sau fără gaz), alături de produse lactate - lapte, smântână sau kefir. Bucătarii mai experimentați, care doresc să-și surprindă fanii, folosesc băuturi alcoolice, de obicei cele care sunt servite produsului pregătit.

Gourmanții adevărați știu să gătească mai multmai delicioase. Ele adaugă oa patra componentă uscată. Poate fi nuci tăiate, ierburi proaspete sau uscate, legume tocate și chiar fructe. În curs, există tot ce poate completa și îmbunătăți gustul vasului.

Reguli generale pentru aluatul de gătit

Indiferent de componente, există o serie de trucuri datorită cărora bordoana devine delicioasă, consistența potrivită și nu se scurge înainte de timp, lăsând o parte din produs neacoperită.

1. Pentru a obține o substanță omogenă, ar trebui să amestecați ingredientele cu atenție, acest lucru se poate face cu un malaxor sau mixer.
2. Puteți amesteca totul împreună sau separat, apoi se amestecă pentru a obține diferite consistențe, arome și calitatea fripturii.
3. Argila se răcește mereu înainte ca produsul pentru prăjire să fie înfășurat în el.
4. Pregătită în avans, buretele este mai bine înfășurat în jurul produsului și nu se scurge în timpul prăjirii.
5. Produsele nu trebuie să fie prea ude înainte de a fi "îmbrăcate" în aluat.
6. Coborâți alimentele ar trebui să fie în ulei fierbinte, ar trebui să fie suficient pentru a ascunde piesele la jumătate, și chiar mai bine complet, ca într-o prăjitură adâncă.
7. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, bucățile de prajit sunt așezate pe o placă acoperită cu un șervețel de hârtie.

Rețete de aluat

Să începem cu modul de gătirereteta clasica. Luați 4 ouă și împărțiți-le în alb și gălbenuș. În gălbenușuri, adăugați o linguriță de ulei vegetal, un vârf de sare și 100 ml. apă, bătuți într-o substanță omogenă. Treceți treptat 125 gr. făină cusută. În mod separat, bateți proteinele și intrați în aluatul pregătit, de asemenea în porții mici. Acest lucru va face mai aerisit, și după prăjire clare și apetisant. În acest fel de aluat, puteți prăji orice produs, dar dacă doriți să experimentați, puteți încerca alte rețete care au fost inventate individual pentru produsul dorit.

Cel mai adesea în meniul fiecărei familii poțiPentru a satisface feluri de mâncare din carne de pui, prin urmare, va fi util să știți cum să faceți o aluatură pentru pui. Băutura de bere merge bine cu ea. Poate că este chiar mai simplu decât unul clasic.

Luați cantități egale de bere și făină. Făina nu uita să se cerceteze pentru a se îmbogăți cu oxigen. Treceți treptat în făină de bere și amestecați bine. În aluatul finit, puteți adăuga o mică soluție de sifon sau praf de copt.

Folosind o varietate de beri de la lumină laîntuneric, de la filtrat la nefiltrat, precum și alegerea diferitelor tipuri de făină, veți obține gusturi diferite pentru carnea de pui obișnuită. Acest lucru va face ca tabelul să fie divers, pe baza aparent aceleași produse.

Acum hai să vorbim despre cum să faci un aluat pentrucarne. Este potrivit pentru carne de porc și carne de vită. Va fi o chestiune de separare a klyare în care nu este necesar să se amestece produsele. Într-un castron separat, săturați făina și o sare ușor, presărați 2-3 ouă într-un castron adânc și amestecați cu un vârf de sare cu o mână până la o consistență omogenă. Îndepărtați carnea preparată în făină de pe ambele părți, apoi în ou și trimiteți-o la tigaie pentru prăjire. Puteți face un strat cu mai multe straturi și repetați 2-3 ori alternând în făină și ou. Numai atunci este recomandabil să puneți 2 recipiente de făină, într-o singură dată, veți înmuia prima dată și din nou în cealaltă după ouă.

Aceste trei opțiuni sunt suficiente pentru a afla cum puteți găti un fel de aluat pentru orice fel de mâncare și pentru a implementa rețetele propuse sau pentru a veni cu opțiunile proprii.

</ p>>