Paella spaniolă - rețetă cu fructe de mare

Această orez spaniol delicios este numită paella. Rețeta cu fructe de mare, prezentată aici, este simplă și este pregătită foarte repede. Astăzi, suntem cu toții foarte ocupați, mâncăruri atât de folositoare și gustoase, care pot fi pregătite și rapid, sunt foarte valoroase. Deci, să începem.

Cum să gătești paella cu fructe de mare?

Este foarte important să adere la tehnologie, astfel încâtavem o paella spaniolă reală. Rețeta cu fructe de mare creează o combinație reușită de gust și evocă imagini ale mării mediteraneene calde.

Secvența de preparare:

• Amestec congelat de fructe de mare (midii,carapace, caracatiță, creveți - 500 g) se toarnă timp de 3 minute în apă clocotită. Scurgeți și dați fructe de mare un canal de scurgere bun (este mai bine să utilizați o sapă).

• Ceapa (1 ceapă) este tăiată în benzi subțiri sau în semifabricate.

• Se taie foarte bine un ardei fierbinte.

• Într-o tigaie adâncă sau o cratiță cu pereți groși se prăjește fructele de mare, ardeiul fierbinte și ceapa în ulei vegetal, se agită timp de 3 minute.

• După aceasta, adăugați fasolea (100g), mazărea verde (100 g) și se prăjește împreună. Timpul depinde de starea produselor: cele înghețate sunt prăjite timp de 3 minute, dacă nu, atunci un minut este suficient.

• Turnați vinul roșu (aproximativ 50 ml) și așteptați până se evaporă aproape.

• Adăugați condimente. Sare vă punem la dispoziție. Turmeric, boia de ardei, marjoram, cimbru - toate pe o lingurita. Usturoi uscat, piper alb - o lingurita de lingurita. Dacă vă place zira, puneți a treia parte a linguriței.

• Se toarnă orezul uscat (sticlă) și se toarnă apă fiartăapă (1,5 cani). Proporția ar trebui să fie după cum urmează: pe 2 părți de orez rotund uscat aveți nevoie de 3 părți apă fiartă. Îl aducem la fierbere puternică, acoperiți-l cu un capac, reduceți căldura și gătiți timp de numai 12 minute. Procesul de gătit ar trebui să fie după cum urmează: primele 4 minute - fierbere puternică, următoarele 4 minute - căldură medie, ultimele 4 minute - gătiți la căldură scăzută. Nu amestecați și nu deschideți capacul astfel încât apa să nu se evapore. Opriți focul. Acoperiți tigaia cu un prosop și așteptați încă 10 minute pentru ca orezul să absoarbă apa rămasă, iar paella a insistat. Rețeta cu fructe de mare vă permite să preparați un fel de mâncare care se potrivește perfect cu vinul alb.

Pentru cei care place să experimenteze în bucătărie și se distrează creând feluri de mâncare din produse exotice, putem oferi un alt mod în care paella este pregătită în restaurante.

Rețetă cu fructe de mare, șofran și roșii.

Fructe de mare congelate (0,5 kg) ar trebuidezghețați și scurgeți lichidul rezultat. Apoi se toarnă apă fiartă peste șofran (jumătate de linguriță) și se lasă să se infuzeze timp de aproximativ 20 de minute. Această apă va adăuga o culoare aurie orezului, iar pilaf de fructe de mare, rețeta căruia este preluată din bucătăria spaniolă, va fi neobișnuit de elegantă.

Într-o tigaie, prăjiți fructele de mare într-o căldură mare în ulei vegetal pentru un timp foarte scurt - literalmente câteva minute. Pune-le pe farfurie.

Treceți ceapa, tocată puținfelii până când ceapa este transparentă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza aceeași tava. În ceapă, se toarnă orezul (aproximativ 300 g) și, amestecând, se continuă să se prăjească pentru încă câteva minute. O astfel de prelucrare va face orezul sfărâmat. Între timp, se fierbe apa și se toarnă în apă clocotită și apă șofrană. Fluidul ar trebui să fie suficient pentru a acoperi orezul numai pe deget. Rădăcină de roșii sau piure de roșii (200 g), se adaugă la apă fiartă. Sare, așteptați o fierbere puternică, reduceți căldura și preparați paella timp de aproximativ 10 minute fără a fi amestecat. Apoi puneți mazărea verde pe partea de sus (aproximativ 100 g) și un ardei dulce, cubulețat. Păstrați gătitul la foc mic. Odată ce orezul este gata (lichidul este absorbit), puneți fructele de mare prajite deasupra.

Decorată cu felii de lămâie (1/4 dintr-o bucată), paella gata preparată arată foarte elegantă.

O rețetă cu fructe de mare și legume sugerează că va dura doar 20 de minute pentru a pregăti acest fel de mâncare.

</ p>>