Cum să faci vasele delicioase din rubarbă
Kvass de la rebarbie este de ajunso băutură specifică cu o aciditate foarte pronunțată. În acest sens, pentru prima dată este recomandat să faceți o sumă mică. Deci, puteți să determinați dacă vă convine să gustați sau încă ar trebui să vă limitați la versiunea clasică a acestei băuturi. Cu toate acestea, în orice caz, kvassul din rebarbora este indispensabil în zilele fierbinți de vară. La urma urmei, foarte repede și bine stinge setea, și conține, de asemenea, o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente.
Rețetă pas cu pas a quass-ului din rubarbă
Ingrediente necesare:
- rubarbă proaspătă - 1,2 kg;
- zahăr de nisip - 2 pahare fatete;
- drojdie uscată granulată - ½ parte dintr-o lingură mică;
- cuișoare, scorțișoară - la alegere;
- stafide - 5-6 buc. (la gust).
Pregătirea rubarbei
Kvass-ul din rebarboră oferă numai utilizaretulpini ale acestei plante. Cu toate acestea, dacă mai aveți frunze, nu ar trebui să le aruncați, deoarece sunt plăcinte foarte gustoase, supe și salate.
Pentru a pregăti o băutură de răcire, trebuie să luați tulpini proaspete de rhubarb, să le spălați bine în apă fierbinte, să curățați filmul de suprafață tare și apoi să vă rupeți în bucăți mici.
Tratamentul termic al plantelor
Pentru a face kvass acasă, ar trebui să fietăiați rebarbarul într-o oală și turnați-l cu apă potabilă în cantitate de 2,5 litri. După aceea, vasele cu planta trebuie aruncate în foc, se fierbe și se fierbe timp de 17-22 minute. Apoi, lichidul cu tulpini moi de rhubar trebuie acoperit cu un capac și lăsat timp de 2 ore.
Etapa finală în pregătire
După 120 de minute, decoctul răcit de rebarbiear trebui să fie filtrată printr-o tifon sau o sită groasă și apoi diluată cu 2,5 litri de apă fiartă răcită și turnată peste borcane de trei litri. După aceea, în fiecare articole de sticlă se recomandă adăugarea unui pahar fārāit de zahār și o ¼ de linguriță de drojdie granulată uscată. Apoi, amestecul de dulce de rhubar trebuie să fie amestecat, apoi închis cu un capac și pus într-un loc cald timp de două sau trei zile (în funcție de gust).
Caracteristicile pregătirii
Distribuirea quass-ului
După un interval de două sau trei zile, o revigorarebăutura de băut de vară din tulpina de rebarbie va fi complet pregătită pentru utilizare. Cu toate acestea, înainte de a le turnați pe sticle, este de dorit să gustați kvass și, dacă este necesar, să adăugați zahăr la acesta. Mai mult, o băutură cu acid natural ar trebui să fie filtrată printr-un filtru și apoi turnată peste borcane sau sticle de plastic.
Pentru a fi bine pregătită kvass binesete stins în vreme caldă, este recomandat pentru 5-6 ore pentru a pune într-o cameră de răcire timp de 60 minute sau puse în congelator. În acest timp, bea de tulpini de rubarbă va fi rece, și poate fi bea în timpul zilei de vară.
</ p>>
