Cum să pasteurizezi borcane fără blancuri

Odată cu venirea sezonului de vară, hostessul se ridicăo sarcină dificilă este modul de pasteurizare a cutiilor, astfel încât semifabricatele pregătite cu grijă să-și păstreze gustul original și proprietățile nutriționale pe tot parcursul iernii. Trebuie remarcat că nu trebuie să luați niciun fel de cursuri de gătit pentru a cunoaște această știință, deoarece toate acțiunile efectuate în timpul procesului sunt destul de valoroase pentru începători în conservare. Mai jos este un curs scurt care vă va permite să învățați cum să pasteurizați borcane fără goluri.

Pregătirea

În primul rând trebuie să vă asigurați că toate dvs.Containerele din sticlă, pregătite pentru depozitarea conservelor, sunt complet curate și neapărat întregi. Nu este necesar să folosiți containere crăpate pentru pregătirea produselor pentru iarnă, deoarece acest lucru poate duce la consecințe periculoase, de exemplu, pătrunderea sticlei în produsele alimentare. În plus, dacă sunteți cu adevărat interesat să răspundeți la întrebarea cum să pasterați cutii, probabil că știți că aburul este folosit pentru această procedură, a cărei temperatură este destul de ridicată. Fisurile și așchii de pe suprafață pot duce la distrugerea designului containerului, ceea ce va duce, de asemenea, la consecințe neplăcute sub formă de fragmente.

Cele mai comune căi

Cea mai ușoară metodă de pasteurizare esteia în considerare aburirea directă a recipientului, pus pe fierbător. Desigur, în timp ce apa din fierbător trebuie să fiarbă în mod constant. Timpul total al procesului nu depășește cincisprezece minute. Totuși, rețineți un punct important - înainte de a plasa borcanul pe gâtul unui ceainic cu apă clocotită, asigurați-vă că ați înconjurat rezervoarele de sticlă cu apă clocotită pentru a evita distrugerea structurii datorită unui salt brusc de temperatură. Există, de asemenea, o cale mai ușoară, prin care puteți învăța cum să pasteurizați borcane la domiciliu. Va fi necesar să treceți un recipient cu apă clocotită și să turnați apă fierbinte timp de trei minute, timp în care trebuie să procedați pentru a steriliza capacele în apă clocotită. După sfârșitul a trei minute, apa trebuie să fie drenată și să înceapă imediat umplerea cutii cu conținut.

Cuptoare cu microunde și cuptor

Cu toate acestea, cele mai multe gospodine care știu foarte multe despreÎncărcările în spații goale, vor prefera cu siguranță mai multe metode de formare profesională. De exemplu, un mod destul de interesant este să dați recomandări despre cum să pasteurizați borcane într-un cuptor cu microunde, dacă aveți astfel de aparate de uz casnic. Pentru a face acest lucru, recipientele de sticlă spălate cu grijă în umed ar trebui să fie introduse în cuptor și să îl porniți la capacitate maximă. Tara va fi gata când se usucă complet.

De asemenea, vă sfătuim să acordați atenție moduluiexplicând cum să pasteurizați borcanele în cuptor dacă bucătăria dvs. nu se poate lauda cu un cuptor cu microunde. Containerele spălate ar trebui amplasate în interiorul cuptorului cu fața în jos, iar soba trebuie să fie rece. Apoi trebuie să setați 150 de grade pentru încălzire, iar după încălzire trebuie să țineți borcanele în interior timp de încă cincisprezece minute. Containerul de sticlă pasteurizat rezultat trebuie folosit imediat pentru rulare.

</ p>>