Frigarui de păstrăv marinate în sos acru

Skewers din păstrăv gătiți pe cărbuni multmai repede decât un fel de mâncare similar de carne de porc, miel sau de vită. Este, de asemenea, de remarcat faptul că gratarul de pește este mult mai util și gustos. La urma urmei, acesta este un file roșu multor aminoacizi și alte elemente necesare pentru organism. Cu toate acestea, înainte de a prăji păstrăvi gratar pe gratar, pește este recomandat pentru o jumătate de zi la marinat intr-un sos special.

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• sos de soia - 150 ml;
• ulei de măsline - 100 ml;
• legume păstrăi refrigerate - bucăți de 2 kilograme (puteți și mai mult);
• lamaie coapte - 1 fruct;
• frunze proaspete de verdeață (salată, mărar, patrunjel) - o grămadă mare;
• sare iodată - o lingură mică;
• Praz - 30 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsime - 50 g;
• ardei gras negru 2-3 ciuperci;
• legume proaspete pentru garnitură.

Procesarea de pește roșu

Shish kebab din păstrăv, marinada pentru care se compunenumai din condimente aromatice, este de dorit să gătiți din pește proaspăt și refrigerat. Astfel, produsul achiziționat trebuie curățat de cântare, toate viscerele, capul, coada și aripioarele. Apoi, peștele trebuie spălat bine și tăiat în friptură mare de 2-3 cm grosime. După aceasta, puteți continua în siguranță cu marinarea bucăților de păstrăvi.

Pregătirea sosului de pește

Pentru a face un kebab shish de la păstrăv nu este uscat șiinsipidă, este necesar să se facă sosul acru. Pentru a face acest lucru într-un bol este necesar pentru a stoarce o lamaie copt, taie prazului, crengute proaspete de ierburi (marar, patrunjel), se adaugă sos de soia, ulei de masline, sare iodată, maioneza saraca in grasimi si piper negru. Toate ingredientele trebuie să fie amestecat furculiță parfumat, și apoi frotiu lor bune fripturi și pește proaspăt. pastrav marinat Înainte nevoie pentru a pune într-un vas emailat cu un capac și se lasă într-un loc rece timp de 10-12 ore. În acest timp, peștele roșu absoarbe aciditatea și aroma de sos și devin moi și suculente.

Tratamentul termic al vasului

Păstrăvii de păstăi ar trebui să fie făcuți pe grătar cândplase speciale pentru pești. Cu toate acestea, înainte de aceasta, este necesar să aprind un foc și să fierb cărbuni calzi. Apoi, fripturile de pește roșu murat sunt obligate să se așeze pe grătar, care ar trebui să fie imediat pus pe grill. Periodic, întoarcerea este necesară pentru obținerea unei blândețe a păstrăvului. Apoi, peștele trebuie să fie îndepărtat cu grijă din grătar și să se pună pe un vas mare comun, care este de dorit pentru a decora cu frunze de salată.

Corectați alimentarea la masă

Păstrăvii de păstăi ar trebui să fie serviți la masa de dachadoar fierbinte. Ca o garnitură pentru un fel de mâncare gustoasă și aromatică, se recomandă prezentarea legumelor proaspete tocate și verde (patrunjel, roșii, mărar, castraveți, piper bulgar, etc.). Pentru un prânz mai bogat și mai caloric, puteți folosi cartofi noi coapte în cărbuni.

Sfaturi utile

Păstrăvul pentru kebaburi nu este permis să se înmoaienumai în marinada de mai sus, dar și în alte sosuri. De exemplu, puteți folosi vin alb, ierburi provensale, conserve de ananas, pastă de tomate și multe altele.

</ p>>