Bucătărie strălucitoare și luminoasă din Italia
Bucătăria națională din Italia este renumită pentru felurile sale de mâncare și vinuri. Are multe caracteristici și subtilități, despre care poți vorbi fără sfârșit.
Bucătăria italiană este complet diferităfeluri de mâncare gătite în felul lor propriu și în partea de sud și de nord a țării. În plus, fiecare provincie are un set preferat de produse, un particularități climatice predefinite și tradiții. Și, bineînțeles, în fiecare localitate există un fel de specialitate unică. De exemplu, în orașele de coastă (cum ar fi Veneția) bucătăria italiană este foarte bogată în specialități de pește și feluri de mâncare preparate cu fructe de mare (unele tipuri de paella și risotto, supe de pește, anghilă coapte, pește grilirovannaya, creveți cu sos). Moluștele sunt folosite în supă groasă și bogată, se mănâncă cu lămâie și unt. Combinație populară de sardine cu unt și oțet. Sudul Italiei este, de asemenea, renumit pentru feluri de mâncare preparate cu fructe de mare, în special, bucătari locale pregăti cu pricepere sepie. O trăsătură distinctivă a bucătăriei Milano - bucate din carne și organe, precum și o varietate de risotto. În partea de nord, feluri de mâncare populare din bucăți întregi de carne, prepararea, care sunt, uneori, cel mai real spectacol.
Bucătăria italiană și versatilitatea acesteia
Unele feluri de mâncare sunt gătite în această țară peste tot. Și, deși, din regiune în regiune, ele dobândesc caracteristici unice și noi ingrediente (de exemplu, unele mirodenii), principiul general al gătitului este peste tot. Astfel de mâncăruri includ pizza, risotto, ravioli și lasagna. Bucătăria italiană le-a glorificat în întreaga lume și acum triumfător mărșăluiește prin restaurante și cafenele din diferite țări. Pizza a fost inițial doar un tort pentru cei săraci cu umplutură din resturile diferitelor alimente. Dar datorită iubirii populare, precum și a îndemânării faimosului pizza-yolo (specialiști în coacerea acestui fel de mâncare), multe dintre soiurile sale au devenit în cele din urmă visul unui gourmet. Ingrediente exotice în umplutură și formă neobișnuită, combinate cu tradițiile stabilite în prepararea aluatului (se amestecă numai cu mâinile și se adaugă ulei de măsline). "Neapolitan" și "Margarita" - acest clasic italian, care uneori poate da cote oricăror inovații. Prin cuvântul "paste", locuitorii peninsulei apenine desemnează zeci de specii de paste făinoase. Uneori este destul de dificil pentru un străin să facă distincția între aceste soiuri. La urma urmei, unele dintre ele au caracteristici pronunțate (tortellini, farflette), iar unele (penne, fetuchchine) sunt foarte asemănătoare.
Două rețete de pizza
Pregătiți un aluat dintr-un pahar de iaurt și un ou. Făina adaugă atât de mult încât să nu-și dea bine mâinile. Atunci când amestecați, puteți turna o lingură de ulei de măsline. Ou este mai bine să bată în avans, astfel încât aluatul a fost luxuriantă. Pe pizza turnată se pune umplutura de sos de roșii fierbinte, brânză, ardei bulgăresc și cârnați de vânătoare, tăiați în bucăți. Coaceți timp de 20 de minute. Dacă frământați aluatul de la 1 lingură. făină și două ouă cu adaos de smântână și maioneză (4 linguri), apoi această pizza poate fi gătită într-o tigaie. Ca umplutură, luați boia de ardei, ciupercile și câteva tipuri de brânză.
Bucătărie italiană. Rețete de supe și supe
Tradițiile acestei țări dictează obligativitateamănâncă supă pentru cină. Minestrone, cel mai faimos dintre ele, este format din șapte tipuri de carne și aceeași cantitate de legume și condimente. Este foarte important ca cineva care învață gătitul italian să gătească bulion de înaltă calitate (brodo). La urma urmei, acest ingredient este foarte important pentru a face risotto, precum și multe alte feluri de mâncare. Luați o bucată de dovlecel, roșii, morcovi, cuișoare de usturoi, ceapă, tulpină de praz și telina. Se prăjește legumele în unt sau se coace în cuptor. Apoi fierbeți supa timp de patruzeci de minute. Serviți porții din orez prăjit, asigurându-vă că fiecare dintre ele este complet absorbit. Această tehnologie este cheia pentru a face risotto.
</ p>>
