Fișele cookie vieneze - o delicatesă austriacă pe masa dvs.

Cine nu ar vrea să înceapă dimineața zilei cu o ceașcăcafea și mâncăruri vieneze delicioase, fărâmițate și delicate? Nu vă faceți griji, un nume maiestuos "cookie-uri vieneze" aparține simplu desertului austriac, care a fost odată servit la masă în ajunul Crăciunului.

Înainte să spui și vizualPentru a demonstra unele dintre cele mai populare rețete pentru a face acest dulce, vrem să spunem că aluatul vienez, din care este pregătit, seamănă foarte mult cu pâinea noastră veche. Diferă numai în uleiurile sale și în absența ouălor.

Deci, să începem cu o rețetă, urmând astfel, ușorși să gătești rapid cookie-uri vieneze cu granulație fină. Pentru o porție care conține 10-14 bucăți de cookie-uri finite, aveți nevoie de următoarele ingrediente: unt unsal (250 g); zahăr, preferabil pulbere (55 g); făină de grâu (225 g); făină de porumb (75 g); topitură de ciocolată neagră (300 g).

Ajunul la aluat:

1. Îndepărtați untul într-o asemenea măsură încât să semene cu grâu rar. Puneți-l într-un castron deasupra făinii.

2. Introduceți acum restul ingredientelor (cu excepția ciocolatei) și amestecați bine cu untul. Pentru prea mult timp, aluatul nu ar trebui să treacă în cale - nu-i place să devină multă aer.

3. Pentru a face un cookie clasic vienez, dați-i o vedere zigzag folosind o pungă de patiserie cu o duza de stele. Strângeți cookie-urile viitoare la o anumită distanță unul de celălalt, ca și în procesul de coacere, crește semnificativ înălțime.

4. Cookie-urile vieneze sunt coapte la o temperatură de 170 ° C timp de 15 minute până la o ușoară aurie.

5. Pentru decorare, înmoaieți jumătate din cookie-urile din ciocolata topită.

După cum sa menționat deja, există mai multe modalități de pregătire a cookie-urilor vieneze. Următoarea rețetă ne amintește în parte de kurabia preferată.

Deci, compoziția produselor este aproape aceeași, pentru căcu excepția făinii, se face un unt foarte moale (250 g), făină (50 g), făină de porumb (50 g), zahăr (de preferință, dacă este pulbere (50 g)) și extract de vanilie (2-3 g).

Pentru umplutura (smântână), luați un ulei moale (100 g), zahăr pudră pentru smântână și pudră (25-30 g), 75 g gem de zmeură, vanilină.

Metoda de preparare

Înainte de a începe să gătiți aluatul, porniți cuptorul pentru a încălzi la 190 ° C.

Pune unt, făină, porumb,zahăr pudră și extract de vanilie într-un procesor de alimente și se amestecă până la uniformizare. Cu ajutorul unei pungi de patiserie din aluat, faceți "stele", stoarcându-le pe o tavă de copt căptușită cu pergament. Coaceți cookie-urile în cuptor până când devine maro auriu (13-15 min.).

În timp ce stelele se coace, începem să pregătim crema: Îndepărtați bine bhipul cu untul, extractul de vanilie și zahărul cenușiu până ce este neted. Când toate perechile de "stele" sunt gata, începem să decorăm cookie-urile vieneze. Faceți acest lucru după cum se arată în fotografie.

Îți place? Doriți să încercați o altă metodă de a crea cookie-uri vieneze?

Apoi începem! Pentru a face ca desertul nostru să fie "topit în gură", luați unt (100 g), zahăr de glazură (25 g), extract de vanilie (2-3 g), făină (100 g) și ciocolată (75 g).

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Și în timp ce este încălzit, gătiți

aluatul. Puneți untul, zahărul și extractul de vanilie cu un mixer până când se obține o masă cremoasă moale. Acum adăugați făina și amestecați totul. Din aluatul finit folosind pungi de patiserie forme cookie-uri. Apariția lui depinde complet de imaginația ta. Atunci când semnele cookie sunt gata, înmuiați capetele în masa de ciocolată topită. Lăsați-o să se scurgă și să se răcească, apoi serviți la masă. O petrecere de ceai drăguță!

După cum vedeți, nimic greu de pregătitFișele cookie vieneze nr. Există doar mici diferențe în compozițiile și metodele de amestecare. Dar, după cum spun ei, cine în atâtea. Sperăm că veți alege cea mai convenabilă modalitate pentru dvs. și vă va încânta familia cu acest desert minunat.

</ p>>