Cum să gătești o plăcintă cu fructe de pădure și smântână

Piept cu boabe și smântână - excelentdesert pentru băuturi de ceai de vară sau de toamnă. Umplutură moale și aluat proaspăt ca aproape toată lumea. Alegerea boabelor în acest caz depinde de preferințele personale. Unele fructe dulci (zmeură, căpșuni), cineva preferă mai acid și mai tare (afine, coacăze). Umplerea de smantana este capabila sa umbreasca si sa faca orice oferta de fructe de padure.

Tort de nisip cu boabe și smântânăfoarte ușor de gătit. Puteți folosi boabe proaspete sau congelate. Acest tort este cu adevărat delicios, deoarece combinația unui aluat crocant și a unei umpluturi delicate este clasică în gătit. Mai jos este o rețetă pentru un astfel de tratament cu afine, dar puteți lua orice boabe și fructe.

Tort cu afine

Dacă utilizați afine congelate,mai întâi lăsați-o complet să se dezghețe și să se scurgă apa. Cel mai bine este să spălați boabele într-un ciocănitor sub apă rece și apoi să se usuce bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l întindeți pe o masă acoperită cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de lichid.

Deci, pentru a face o plăcintă cu smântână și fructe de pădure, veți avea nevoie de:

• 1 placă adâncă de shortcake (făcută conform rețetei dvs. preferate);
• 3/4 cești de zahăr granulat;
• 2 linguri de făină;
• un pahar de smantana (de preferat gras);
• 1 ou mare;
• una și jumătate de linguri de extract de ceai de vanilie;
• 1/4 linguri de sare de ceai;
• 2 și jumătate de cești de afine, proaspete sau congelate.

Pentru completare:

• 3 linguri de făină;
• 2 linguri de zahăr;
• O lună și jumătate de linguri de unt rece.

Tort cu fructe de padure si smantana: reteta

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți baza plăcii de aluat împrăștiindu-l în formă acoperită cu folie. Este necesar să se așeze aluatul sub forma unui coș care repetă marginile formularului.

Pentru a face umplutura, combinați zahărul și făinaun vas de dimensiuni medii. Cu un mixer electric, bateți smântâna, ouăle, extractul de vanilie și sarea la viteză medie timp de aproximativ cinci minute. Puneți cu atenție afinele în amestec și amestecați. Se toarnă umplutura în baza pregătită și se coace timp de 30 de minute.

Atâta timp cât tortul tău cu fructe de pădure și smântânăturnarea coaptă, pregătirea toppingului, frecarea făinii, zahărului și untului cu o furculiță. Scoateți produsul din cuptor și stropiți-l deasupra. Apoi puneți-l înapoi și coaceți încă 10-15 minute, sau până când stropirea este de aur. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de tăiere Bucurați-vă!

O altă opțiune

În timpul verii, puteți face un tort cu fructe de padureși smântână, folosind afine afumat proaspăt ales sau căpșuni. Puteți adăuga un pic de originalitate la gustul și mirosul de desert prin punerea 1/4 linguriță de scorțișoară în umplutură sau o linguriță de lamâie.

Pentru a face un astfel de tratament, aveți nevoie de următoarele elemente:

• un pahar de smantana (optim - grasime);
• jumătate de pahar de zahăr;
• 2 ouă mari;
• 1 linguriță de extract de vanilie pură;
• o cutie de 500 ml de afine (sau capsuni salbatice, un amestec de fructe de padure si asa mai departe - in functie de propriile preferinte);
• 1 bază de aluat subțire congelată (orice);
• 1 lingură de zahăr pudră pentru topping (opțional).

Cum sa gatesti un tort cu fructe de padure si smantana?

Încălziți cuptorul la 180 de grade. Într-un castron mediu, bate crema, zahărul, ouăle și extractul de vanilie. Se amestecă ușor cu afine.

Se toarnă amestecul în baza pregătită și se coace.55 până la 65 de minute sau până când se întărește smântâna. Lăsați turta să se răcească la temperatura camerei. Dacă doriți, puteți presăra tortul finit cu fructe de padure și smântână de înghețată.

Cum sa faci aluat pentru un astfel de tort?

Rețetele de mai sus sugerează utilizareapreparate din aluat pentru coacere. Puteți să-l cumpărați congelat sau să-l gatiți singur. Cum se face acasă? Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele produse:

• 2 cesti de faina;
• pachet standard de unt sau margarină;
• 1 ou mare;
• jumătate de pahar de zahăr;
• o jumătate de lingură și o jumătate de lingură de praf de copt pentru ceai.

Procesul de gătit

Se toarnă făina de pe masă, se taie direct pe ea.margarina ușor moale sau untul în mai multe bucăți. Apoi continuați să o tăiați, amestecând-o cu făină într-o crumbă. După aceea, puneți praful de copt, zahărul și oul și începeți să frământați aluatul. Doar câteva minute este suficient, nu este nevoie de amestecare profundă. Principalul lucru este că toate componentele formează o singură masă. Apoi trimiteți aluatul să se răcească timp de aproximativ o oră. Țagla rezultată poate fi utilizată pentru coacere imediat sau pentru îngheț.

Ce umpluturi pot folosi?

După cum sa menționat mai sus, reteta cu tortulboabele cu umplutură cu smântână pot fi îmbunătățite la discreția dvs. Cea mai bună opțiune ar fi totuși utilizarea de fructe de pădure, deoarece gustul și aroma lor sunt foarte ciudate. Potrivit pentru afine de afine, afine, căpșuni, zmeură și alte cadouri de pădure. Puteți utiliza și fructe de padure de gradina: căpșuni, zmeură, prune, cireșe, caise. Este de dorit să se amestece fructele acru cu cele dulci sau neutre, astfel încât gustul nu se dovedește a fi prea ascuțit. Deci, dacă vă decideți să luați cranberries, lingonberries sau cireșe pentru tort, îl puteți amesteca cu mere sau pere. Dimpotrivă, dacă preferați culturile dulci (mure, caise), este recomandabil să adăugați suc de lamaie sau portocaliu și un zest ras.

Smântână este de dorit să ia grăsime, în mod idealsat. Acest lucru va oferi un gust delicat de cremă de desert. Cu toate acestea, dacă urmați cifra, puteți folosi lapte degresat, tortul va fi totuși delicios.

De remarcat, de asemenea, că un astfel de tort trebuie servit complet răcit. În plus, gustul său este îmbunătățit după depozitarea pe termen scurt în frigider.

</ p>>