Cum sa faci clatite dintr-un dovlecel: reteta

Nu toată lumea știe cum să facă un dovlecelclătite, astfel încât acestea s-au dovedit luxuriante, moi, suculente și foarte gustoase. Pentru astfel de oameni, prezentăm o modalitate pas cu pas de a pregăti acest fel de mâncare simplă.

Cum se face o clătită dintr-o tavernă: o rețetă detaliată pentru gătit

Ingrediente necesare:

dovlecei tineri cu piele moale - 2 buc;
ou pui mare - 2 buc;
lapte proaspat 4% - ½ ceasca;
mărar și patrunjel - câteva ramuri;
soda alimentara (utilizarea fara otet) - 1/3 parte dintr-o lingura mica;
Făină de grâu - 2-3 linguri mari;
Ulei de floarea-soarelui fără miros - 80-120 ml (pentru clătite);
usturoi proaspat mic - 1 dinte (pentru gust si aroma);
sare comuna - cateva snipsuri;
ardei iute - 1/5 linguriță mică;
Smântână, ketchup și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - pentru servirea la masă.

Procesul de prelucrare a legumelor

Înainte de a putea face clatite dintr-o măduvă de legume, tinerii dovlecei trebuie tratați bine. Pentru a face acest lucru este necesar să spălați 2 legume, să le tăiați buricul și tulpinile, apoi să le ștergeți cu ajutorul unui răzuitor mare.

Prepararea aluatului

După procesarea principalei legume,este necesară începerea directă a frământării substratului. Acest lucru necesită bate puternic 2 oua de pui (o furculiță sau batere), turnați-le lapte proaspăt de 4 la sută, se adaugă bicarbonat de sodiu, piper negru parfumat, sare, usturoi ras, patrunjel tocat si marar, dovlecei și tocat și făină de grâu . Toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate cu o lingură mare. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat vâscos și gros. Dacă este ușor apos, sau, dimpotrivă, vâscoasă, atunci este necesar să se adauge o cantitate mică de făină de grâu și lapte proaspăt, respectiv.

Tratamentul termic al vasului

Înainte de a face o clătite de la o tavernă,trebuie să luați o tigaie mare curată, să o puneți într-un incendiu puternic, să turnați suficient ulei de floarea-soarelui și să așteptați până când un fum ușor va ieși din el. După aceasta, aveți nevoie de o lingură mare pentru a scoate aluatul și așezați-o pe vasele fierbinți. La un moment dat într-o tigaie mare puteți coace până la 6-7 clatite. Sunt preparate pe același principiu ca și clătitele obișnuite pe bază de kefir sau lapte. Cu alte cuvinte, atunci când partea inferioară a clatițelor de dovlecel devine maro și partea superioară ușor uscată, acestea trebuie să fie întoarse imediat cu o spatulă din lemn sau metal.

Cum să serviți pentru cină

Acum știi cum să faci clatite din dovlecei,că s-au dovedit cât mai mult posibil, minunate, moi și gustoase. Acest fel de mâncare poate fi servit la cină și într-o stare răcită și în stare caldă. De asemenea, clătite de legume sunt recomandate să prezinte smântână groasă, ketchup picant sau maioneză medie-grăsime.

Sfaturi utile pentru gospodine

Clatite din dovlecei sunt magnifice chiar mai multgustos, dacă în loc de lapte proaspăt în aluat, adăugați o chefir uscată sau lapte curd. În acest caz, puteți obține efectul unor feluri de mâncare "umede", care este plăcută de mulți fani ai acestei cina.

</ p>>