Duck în cuptor cu cartofi. Totul este tradițional - pentru totdeauna

Duck în cuptor cu cartofi - tradițional rusescun fel de mâncare pe care îl puteți întâlni întotdeauna cu orice oaspete. Articolul va lua în considerare opțiunile pentru gătit acest fel de mâncare, deoarece această pasăre este combinată nu numai cu tuberculi de cartofi, ci și cu diverse legume.

Să considerăm pentru început o variantă tradiționalăgătit un fel de mâncare clasică - o rață în cuptor cu un cartof. Secretul este în lubrifiantul original. Pentru a face acest lucru, va trebui să stoarceți usturoiul, amestecați-l cu maioneză, piper și sare. Pasărea va trebui să ia aproximativ un kilogram și jumătate, dar nu mai mult de două. Răciți cu amestec de umplutură de rață și puneți-l în vasul de coacere. Tăiați cartofii cu lobuli și le puneți în jurul păsării. Acum închideți-o cu o folie de formă de sus și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Mâncarea trebuie pregătită timp de aproximativ o oră, apoi deschideți un capac improvizat pentru a bloca farfuria.

Foarte delicios va fi, de asemenea, o rață în cuptor cucartofi și umplute cu mere. Pentru a face acest lucru, va trebui să-l acoperiți cu suc de portocale, piper, sare și usturoi zdrobit. Merele acru sunt tăiate în sferturi și se pun în burta păsării. Apoi este cusută, pusă într-o goose de fier și este umplută cu suc de portocale. Va fi necesar să așezați rața pe timp de noapte în frigider, astfel încât să fie marinată. Înainte de a le trimite în cuptor, va fi necesar să se întindă felii de cartofi în jurul marginilor, închideți capacul și puneți-l în cuptor.

Doar unic va fi o rață în cuptor cucartofi în Peking. Duck de mai multe ori cu apă fiartă în apă fiartă, se răspândește sare peste noapte. Dimineața, va trebui să faceți o marinată originală pentru pregătirea vasului. Acesta va fi obținut dintr-un amestec de sos de soia, miere și ulei de susan. Grate cu grijă rață, coase abdomenul și printr-o gaură mică se toarnă sosul în ea. Va fi necesar să o coaseți foarte atent. Acum puneți apă în tigaie, puneți grătarul, puneți pe el o rață și cartofi brute întregi. Atunci când se coace, va fi necesar să se aplice puțin amestecul. Și, în stadiul inițial, temperatura ar trebui să fie de cel puțin 220 de grade, și într-o oră, reduceți la 190. Sucul trebuie să fie clar.

O fel de mâncare foarte gustoasă va fi o rață în cuptorvarză. Pasărea va trebui tăiată în bucăți mari, se prăjește până la apariția culorii aurului și se pune într-un cazac din fontă. Acolo, i se pune varza și morcovii cu legume rase, se adaugă sare, piper roșu, câteva linguri de pastă de roșii. Închideți vasele cu un capac și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Pregătiți vasul va fi de aproximativ o oră și jumătate.

Faptul este că rața în cuptor cu legumeeste pregătit absolut diferit. Ca o componentă vegetală poate acționa orice - ardei bulgari, dovlecei, dovleac și așa mai departe. Mai mult, ele pot fi așezate atât pe părțile laterale ale raței, cât și folosite ca umplutură. O opțiune foarte gustoasă este și o tocană cu bucăți de păsări de curte și o varietate de legume.

Gustul păsării va fi pur și simplu unic, dacăstinge-l în crem. Pentru bătătură avansat suculentă și moale, ea va avea nevoie de puțin se fierbe în apă clocotită, adăugând la apa un pic PATS unt de morcovi și ceapă. Acum puteți trimite platanul în cazan, umple-l cu vin sec și a pus tocană. La sfârșit, după ce vinul a evaporat, va trebui să se toarnă în crema, pune vasul timp de încă zece minute. Lasă un timp sub capota pentru a rață ar putea absorbi pe deplin aroma. Pentru acest fel de mâncare este foarte bine potrivite piure de cartofi și legume proaspete.

Variațiile rațelor de gătit sunt foarte, foarte mult. Puteți alege rețetele propuse, adăugând ceva nou la preferințele dvs.

</ p>>