Carne cu prune - retete pentru cunoscatori

De îndată ce vine iarnă, începem cu disperarecăutați mai multe surse de vitamine, umplând lipsa legumelor proaspete și a luminii solare. Dacă vă plac mâncărurile ușor dulci - atunci fructele uscate vă vor fi de folos. Astfel de feluri de mâncare nu sunt pentru fiecare zi, dar, uneori, vrei doar incredibil, de exemplu, carne cu prune, reteta de care mi-a plăcut mai ales. Desigur, va dura mult timp pentru a pregăti acest fel de mâncare, dar, așa cum se spune, merită. Prima mea rețetă de a face carne dulce tocmai a câștigat peste mine. A fost miel cu prune. Apoi am folosit carne de vită, dar a fost și foarte gustoasă.

Carne cu prune. Reteta clasica

Luați un kilogram de carne și 150 de carnegrame de prune și 150 de grame de ceapă. Veți avea nevoie de mazăre, ulei vegetal și scorțișoară, dar scorțișoara este opțională. Puteți adăuga morcovi, de asemenea, nu rău, deși nu am observat o mare influență asupra gustului. Deci, de unde începem? Și începem cu ceapă fin tăiată. Trebuie să fie ușor prăjită în ulei vegetal. Dacă folosiți morcovi, adăugați-le după ceapă. Tăiați fileul în bucăți cu grosimea de aproximativ un centimetru. Piețele pot fi atât bare mici cât și straturi întregi de carne. Dacă piesele sunt destul de mari, ar trebui să fie prăjite pe o parte timp de trei sau patru minute și apoi să se întoarcă. Dacă este mic - amestecați-l uniform. Cincisprezece minute mai târziu, adăugați prune și un pahar de apă. Apoi adăugați sare, piper și scorțișoară și lăsați să se toacă timp de încă patruzeci de minute. Apoi se amestecă și se toarna timp de încă cincisprezece minute. De mult timp, foarte problematică, dar gustoasă.

Carne cu prune. Rețetă cu caise uscate.

Ușor de porc ușor cu caise uscate. Mai întâi pregăti marinada. Am amestecat vin rosu uscat, suc de ananas sau suc de pere in proportii egale, condimente pe gust, cateva linguri de miere. Puteți adăuga muștar și un pic de sos de soia. Caisele uscate se toaca fin si se adauga la marinada. Tăiați carnea în bucăți. Aproximativ, o bucată - o porție, frecați-o cu sare și umpluți-o cu cuișoare și apoi lăsați în marinadă timp de cel puțin cinci ore (l-am lăsat peste noapte). Carnea marinată este așezată într-un manșon pentru coacere sau învelită în folie, în timp ce înveliți cu grijă carnea în caise uscate și bucăți de pere (puteți ananas). Carne tocată cu prune în folie până la maro auriu la o temperatură de 180-200 de grade, iar acest lucru este de aproximativ patruzeci de minute. Marinada poate fierbe puțin, astfel încât să fie ușor îngroșată și să servească ca un sos pentru garnitură. Are un gust dulce-acru foarte neobișnuit.

Carne cu prune. Reteta cu cartofi.

Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru carnea cu cartofi șiprune ca nu numai mine, dar, de asemenea, casa mea. Cartofi sunt tăiate în felii subțiri sau paie, jumătăți de ceapă de ceapă, prune nu pot fi tăiate. Toate ingredientele sunt așezate în straturi în fundul tăvii: cartofi, ceapă, puțin prune, sare puțin, piper, iar apoi cartofi, ceapă ... Ar trebui să ai cel puțin trei straturi. Există o mulțime de cartofi, câteva cepe și puțin prune - cinci sau șase fructe de padure. Toate acestea se toarnă cu apă fiartă fierbinte, astfel încât straturile să fie complet ascunse în apă și să se fierbe la căldură scăzută timp de 20-30 minute. Parfumul este fabulos! La servire, puteți adăuga o smântână puțină.
Și puteți găti carne cu prune șiciuperci, deși este mai degrabă un fel de mâncare festivă, dar uneori vă puteți răsfăța într-o zi de lucru. În acest caz, pur și simplu înlocuim o parte din cartofi cu ciuperci, care trebuie mai întâi fierte. Să luați ciupercile într-o proporție foarte strictă, altfel nu va fi atât de gustoasă: cu atât mai mult, cu atât mai bine.

Există multe rețete pentru carne în bucătăria mondială. Fiecare națiune, în fiecare țară și chiar în fiecare familie are propriile sale secrete culinare. Este imposibil de scris despre toate.

</ p>>