Varza în coreeană pentru iarnă: 2 rețete pentru gătit

Varza în coreeană pentru iarnă este una dintretoate gustările preferate. Marinate frunze cu boia de ardei, usturoi și alte condimente ca toți fanii de feluri de mâncare picante. Există multe rețete varză sărată. Toate sunt simple și accesibile. Orice hostess, în urma recomandărilor simple, va fi capabil să pregătească o gustare delicioasă. Varza în coreeană pentru iarnă, ca multe alte feluri de mâncare din legume, este sărată în marinadă. Utilizați tradițional varză albă, Peking și conopidă. Oferim mai multe rețete.

Reteta pentru varza in limba coreeana

Pentru cea mai simplă metodă veți avea nevoie de:

varză albă - 1 furculiță cântărind aproximativ 2,5 kg;
cuișoare de usturoi în cantitate de 10-15 bucăți;
un pahar de zahăr (aproximativ 200 g);
câțiva morcovi de dimensiuni medii;
litru de apă;
piper rosu, laurushka, sare (aproximativ 3-4 linguri);
otet - 1 lingura.

Sare varza coreeana: tehnologie

Se taie furculita de varza sau se taie curăzătoare speciale. Usturoiul curata si stoarce prin presa. Cu morcovi scoateți pielea și gratuiți-o pe o mașină de ras pentru mâncăruri în limba coreeană. Legumele se transformă într-un recipient profund, se amestecă, amintiți-vă cu mâinile că sucul ar trebui să meargă. Pregătiți marinada. Se amestecă condimentele, sarea, apa și zahărul. Aduceți la fierbere. Apoi adăugați oțetul și turnați legumele pregătite. Puneți într-un loc răcit timp de mai multe ore (dacă timpul permite, puteți lăsa varză timp de 1-2 zile). Serviți aperitivul rece. Pentru conservarea iernii, împachetați legumele în cutii și împachetați-le cu capace.

Varza în coreeană pentru iarnă: kim-chi

Kim-chi este o varietate de varză care este comună înAsia și Orientul Îndepărtat. Este minunat pentru marinare. Deoarece avem acest tip de rare în magazine, acesta poate fi înlocuit în siguranță cu un similar în varza de struguri Peking. Rezultatul nu va fi mai rău. ingrediente:

1 kg de varză;
pe primul st. zahăr și sare;
usturoi, ardei iute, apă.

Tehnologia de preparare

Pregătiți varza: scoateți butașii, tăiați frunzele în benzi înguste (aproximativ 2 cm). Puneți-le într-un castron, presărați cu zahăr și sare. Loviți ușor mâinile pentru a face suc. În partea de sus a setului de varză opresiv (rotiți placa plat, puneți un borcan de 3 litri pe partea de sus cu apă). Lăsați să marinăți timp de 12 ore. Pregătiți o pastă ascuțită pentru a alimenta. Desprindeți usturoiul, treceți prin presă. Grind ardeiul fierbinte și amestecați ingredientele. Adăugați apă exact așa cum este necesar pentru ca pasta să obțină o consistență a unui măcinat lichid. După 12 ore, clătiți varza în apă rece, răsuciți-o (sau răsturnați-o peste ciupercă pentru a face exces de sticlă de apă) și amestecați-o cu o pastă picantă. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât acesta să acopere uniform amestecul. Dar nu uitați să vă puneți mănuși, altfel ardeii vă arde palmele. Varza se lasă câteva ore (temperatura camerei), apoi se curăță timp de 6 ore în frigider sau se întinde peste borcane și se închide bine capacul.

Cel mai intens gust al aperitivului va fi dobândit princâteva zile. Varza în coreeană pentru iarna va fi acută, dar va rămâne originală și luminos. Serviți-l ca o garnitură pentru carne de porc sau carne de vită. Și dacă plănuiți o sărbătoare cu băuturi tari, atunci kim-chi va fi cea mai bună gustare pentru vodcă. Bon apetit!

</ p>>