Oladushki pe lapte acru - rapid și delicios!

Sincer, nu am putut mult timpaflați cum să faceți fripturi clasice. Se pare, bine, ce e greu? Puneți lingura pe lapte și, așa cum se face drojdia, adăugați puțin mai multă făină, ouă, ulei, sare, zahăr și ciuperci, cum ar trebui, dați puțin mai mult să veniți - și coaceți-vă, nu regretați uleiul. Ei bine, nu am primit aceste clătite și asta-i tot! (Dacă secretul are încă nevoie să știe ceva, sau a făcut ceva în neregulă, dar, în cele din urmă, sa oprit chiar încercând să nu traducă produsele).

Dar într-o zi, când m-am uitat la o vizită la unulprietena ei bună, mi-a luat imediat să beau ceai și a pus pe masă clătite surprinzător de luxoase și gustoase, spunând că le-a copt chiar înainte de sosirea mea. Îmi ador în clătite și ce lucruri delicioase mi s-au păstrat atunci, că, lăudându-i, m-am plâns că nu păreau să le coacem.

Prietenul meu a fost surprins și mi-a spus că nu există nici un stricatnu face deloc, dar întotdeauna pregătește clătite la lapte acru. De multe ori, la fel nu este dopem lapte în frigider și nu livra la timp, s-ar putea sta un pic la temperatura camerei și începe să plămadă - nu turna la fel, și că ea devine clatite din lapte acru. (Rețineți că această poveste sa întâmplat o lungă perioadă de timp, înapoi în anii nouăzeci, apoi laptele adus locuitorii orașelor țară și vândute din casă în casă. Se ia din mâinile, desigur, a fost infricosator, dar încă în magazinele erau goale, au fost luate de la ei și fierte). Acum, nu există nici o problemă cu lapte, dar laptele este ambalat pentru depozitarea pe termen lung, de regulă, cele mai multe nu au fermentat, dar numai în cazul în care rânced de mult timp într-o formă deschisă.

Dar dacă aveți ocazia să cumpărațilapte rustic, iaurtul este obținut de la ea este absolut uimitor, te poate arunca într-un borcan în seara pentru fermentul lingura sau doua de smantana sau de a adăuga iaurt în același scop, iar dimineața, deși astfel încât să bea (gustoase și sănătoase), deși clatite mai!

Iată o rețetă pentru clătite cu lapte acru.

Luați jumătate de litru de lapte acru, 2-3 ouă (dacăouăle sunt mari, apoi două sunt destul de suficiente), aproximativ o jumătate de cești de făină (din nou, voi face o rezervare, se poate lăsa mai mult), 1 linguriță fără vârf de sifon (pentru a stinge sau nu este o chestiune de gust, mă sting să bat peste gustul de sifon, se dovedeste a fi luxurianta), putin sare (1/3 lingurita) si cateva linguri de zahar.

Mai întâi amestecați laptele cu icră, sare,Adăugați treptat făină, nu toate dintr-o dată, ci amestecând-o (de preferință, astfel încât să nu existe bucăți), adăugați zahăr și sifon, amestecați bine. Puteți folosi mixerul la viteză mică, dar dacă mixerul nu este la îndemână, apoi, lăsând aluatul să stea timp de 10 minute, se amestecă din nou. Da, adaug încă o lingură de ulei vegetal la aluatul deja amestecat și amestec din nou. Așadar, aluatul nu ar trebui să fie prea lichid pentru a evalua dacă există suficientă făină, pentru început vă sfătuiesc să faceți întotdeauna un "tort de testare": se toarnă un ulei vegetal pe o tavă bine încălzită, deoarece se scuipă - luați o masă a aluatului rezultat și puneți-o în tigaie - apoase, apoi adăugați făină (poate o lingură, poate două, poate mai multe vor fi necesare). Este necesar ca clatite să fie "apucate" imediat într-o tigaie fierbinte, dar în același timp nu au fost prea strânse (cu lotul drept, aproape imediat încep să se ridice în tigaie, se umflă).

Pentru a face clatite bine pregatite,rosy, atunci atunci când prăjirea este necesar din când în când pentru a adăuga ulei la tigaie (dar nu foarte mult, nu este necesar ca clatite din ulei pluti). După prăjire pe o parte, îl întoarcem spre cealaltă, gata să scoatem și să punem un șervețel astfel încât excesul de ulei să dispară, iar clătitele noastre cu lapte acru nu sunt grase.

Vreau să avertizez că din această probăVeți primi o mulțime de clătite, așa că vă sfătuiesc să începeți prin a încerca să faceți un lot la o cantitate de 250-300 ml de iaurt, un ou, presărați făină cu linguri pe ochi, sare, zahăr, sifon nu uitați Chiar și această sumă pentru o familie de 3 persoane va fi mai mult decât suficientă.

Serviti clatite la lapte acru la ceai cu smantana, cu lapte condensat, gem, miere, puteti face sos de ciocolata - nu numarati optiunile!

Cand am incercat sa le fac acasa, spre surprinderea mea, totul a inceput pentru prima data. Dacă nu este timp să așteptați iaurtul, atunci iaurtul se termină foarte bine!

Încredeți-vă în intuiția dvs., gătiți-vă pe sănătatea clătitului cu lapte acru și bucurați-vă de masă!

</ p>>