Amarant de legume: o planta miracol
Amarant - plantă anuală erbaceeFamilia Amaranth, numerotare aproximativ 65 de genuri și 900 de specii. În oameni se numește un shirin, un sfeșnic, o rubeolă. Amaranth este crescut în principal ca un decor ornamental de grădini, dar acest lucru uitat nemeritat culturi alimentare versatil. În Rusia, această cultură este puțin cunoscută și, prin urmare, nu este în cerere.
Amaranth - o plantă înaltă, înIn functie de specie, ajungând la o înălțime de 2-3 m. Grosimea tijei ajunge la 10 cm, frunzele sunt mari, eliptice, pictate în nuanțe galben, verde sau diferite de rosu. Inflorescența este lung (1,5 m) panicul diferite densități și forme. flori Amaranth din iunie până la primul îngheț. Semințele sunt mici, strălucitoare, ca lacul, roz, alb, negru și maro.
Cercetătorii de cercetare au arătat că verdele și semințeleplantele au o alimentație ridicată, o valoare medicală și o valoare dietetică. Oamenii de știință occidentali numesc amarant o plantă miracolă de legume, iar experții în alimente din cadrul Comisiei ONU o recunosc ca cea mai importantă cultură a secolului XXI, capabilă să rezolve problema alimentară de pe Pământ. Aceeași idee a fost exprimată de academicianul N. Vavilov la începutul secolului al XX-lea: el credea că ar fi amarantul care ar putea hrăni omenirea în viitor.
Amarant din legume Este o cultură care poate face fațădeficit de vitamine, microelemente și proteine în dieta umană. În scopuri alimentare, frunzele tinere de amarant sunt utilizate pe scară largă, din care sunt pregătite salate bogate în proteine, supe, piure și mâncăruri laterale. Acestea pot fi recoltate, prin uscare, pentru utilizare ulterioară. Din făină dintr-o plantă este posibil să coaceți clătite, să coaceți pâine, din grâu - pentru a găti porii. Decocarea tulpinilor și a frunzelor seamănă cu un decoct de sfecla, astfel încât poate fi utilizată atunci când se prepară supe, borsch, cartofi și porii pe el, îmbogățindu-i cu proteine. Proprietățile unice ale amarantului sunt apreciate de experții străini ai alimentelor pentru copii. Zeci de produse delicioase și sănătoase sunt preparate din semințele sale pentru copii și oameni care au nevoie de alimentație dietetică.
Valorile amarante ca legume și ca medicamenteplantă. Toate componentele conțin cea mai mare de proteine de calitate care cuprinde mai multe vitamine, aminoacizi esențiali, săruri minerale, precum și un număr mare de compuși bioactivi, efectul antioxidant al consolidării plantelor. Nutritionistii sunt de acord că valoarea nutritivă a amarant de legume este mai mare decât că suntem familiarizați cu hrișcă, semințe germinate și conținutul incluse în aceste substante nutritive nu sunt inferioare laptele matern. Utilizarea regulată a amarantului îmbunătățește metabolismul. Persoanele care trăiesc în zone defavorizate de mediu ar trebui să fie conștienți de faptul că amarant poate scăpa corpul de radionuclizi, toxine, săruri de metale grele. Aceasta planta mirare este capabil de a inhiba dezvoltarea tumorilor maligne, posedă o acțiune puternică și regenerarea hematopoietic și efect de intinerire. Ceaiul din frunze de amarant (proaspete sau uscate), adăugând că oregano și balsam de lamaie, nici un gust inferior cele mai bune soiuri indiene, și se adaugă cu conservare castravete 1 foaie amaranth borcan de 3 litri, retine elastic si proaspat lor pentru o lungă perioadă de timp.
Lipsa de proteine de calitate existenteHrana pentru animale este un factor important care limitează creșterea produselor zootehnice. Natura nerezolvată a acestei probleme conduce la o supra-cheltuială imensă anuală a cerealelor. Furajele din amarant pot fi o excelentă cale de ieșire din situație, deoarece conținutul de proteine, vitamine și aminoacizi depășește în mod semnificativ culturile furajere utilizate în mod tradițional. Randamentul ridicat și stabilitatea amarantului furajer la diferite boli și dăunători fac din această cultură o valoare mai mare, deoarece permit producerea de produse ecologice în cantități mari.
Planta este folosită pe scară largă înfloricultura. Arată grozav pe peluze și poate decora orice grădină de flori. În scopuri decorative sunt crescute Amaranth tracery - subțire, plante puternice, decorate cu luxuriante, care amintește de aluat biscuit, lungimea inflorescentei-Sultans 50-60 cm Plante decorative din iulie, când inflorescențele sunt formate complet și înainte de îngheț .. Florile uscate nu își pierd forma și culoarea și servesc ca un material excelent atunci când aranjează buchete uscate.
</ p>>
