/ Bucătăria cecină colorată și irezistibilă

Bucătăria ceceni colorată și captivantă

Una dintre cele mai vechi bucătării din Caucaz este consideratăBucătăria ceceniască. Acesta include miel, păsări de curte, usturoi sălbatic, brânză, brânză de vaci, dovleac, porumb. Principalele componente ale bucătăriei sunt piper, usturoi, ceapă, cimbru și, desigur, condimente picante. Mâncărurile cecene sunt delicioase, hrănitoare, calorice și ușor digerabile de către organism.

Bucătăria ceceniască
Verzile sunt adăugate la orice fel de mâncare, indiferent detimpul anului. Este ca și sarea aici, de aceea există multe vitamine în bucătăria bucătăriei cecene. Pentru carnea este întotdeauna obligatoriu servit condimente usturoi. În acele zile, când nu existau frigidere și nu mai era loc pentru a depozita carnea de mult timp, cecenii au uscat carnea, de unde au preparat de asemenea o mare cantitate de feluri de mâncare. În timpul iernii și începutul primăverii, poporul cecenesc mănâncă usturoi sălbatic, iar vara - urzica. Trebuie remarcat faptul că bucătăria cecenă este remarcabilă pentru blândețea și moderarea sa. Acest lucru este deosebit de evident atunci când vă uitați la locuitorii republicii - printre care există puțini oameni obezi supraponderali. Cecenia este renumită pentru bucătăria tradițională. Bucătăria ceceni este, de asemenea, foarte populară în diferite țări. Rețete cu fotografii de mai multe feluri de mâncare pot fi găsite în reviste. Luați în considerare unele dintre ele.

Rețete din bucătăria ceceni

pilaf

Pentru a pregăti pilaful în Cecen, veți avea nevoie de:

- orez (600 grame);

- aproximativ șase pahare de apă;

- jumătate de kilogram de miel proaspăt;

- o lire de morcovi;

- ceapă (200 grame);

- coada de grăsime (240 grame);

- sare, piper, condimente.

Mai întâi trebuie să înmuiați ușor orezul receapa sarata (o lingura de sare pe litru de apa). În acest moment, carnea proaspătă de miel ar trebui să fie tăiată în felii de mărime medie, se prăjește într-un cazan în grăsime coaptă topită și puternic încălzită, salată în prealabil, condimentată și adăugată condiment. La carne trebuie adăugate ceapă și morcovi, pre-tăiate în benzi. Continuați să prăjiți, reducând ușor căldura. În prealabil, trebuie să gătiți supa din oasele de miel. Acest bulion este turnat în cazan cu carne și legume (în absența bulionului, se poate folosi apă). Apoi, trebuie să fie pus orez îmbibat, închideți oala și gatiti la foc mic pentru aproximativ 50 de minute, dacă este necesar, turnând bulion sau apă. Se presara vasul cu o multime de verde. Acesta este modul în care se prepară pilaf, care reprezintă bucătăria cecenă. Rețetele și alte feluri de mâncare sunt destul de simple. Iată un alt exemplu.

Pelete de porumbfăină, sunt numite detectiv sau churek. Pentru prepararea lor, trebuie să aveți: făină de porumb (20 grame), aproximativ o sută de grame de apă, sare (la gust). Făină prima sită. Apoi încălziți apa la o temperatură de aproximativ 50 ° C. Combinați apă și făină, frământați aluatul. Standardul pentru găsită este considerat o formă rotundă. Acestea sunt tortilla din aluatul rezultat. Groase, ar trebui să fie undeva doi centimetri. Niciodată nu toarnă ulei sau grăsime în tigaie - pur și simplu se coacă, ocazional transformându-l. Cu aceste prăjituri plate, se folosesc majoritatea felurilor de mâncare pe care se bazează bucătăria ceceni.

Rețete bucătăriei cecene cu fotografii

Bucătărie moale, dar destul de bogată a popoarelorCecenia este izbitoare în diversitatea sa și în tradițiile păstrate. Pentru cei care îi plac experimentele, merită să încercați câteva feluri de mâncare, iar bucătăria cecenă poate să apeleze la toți membrii familiei și să devină cea mai importantă din casă.

</ p>>
Citește mai mult: